SZKOLENIE SPECJALISTYCZNE Odpowiedzialność laboratoriów badających żywność oraz ich pracowników w systemie prawa bezpieczeństwa żywności
Organizatorzy i partnerzy
ESTILAQ
Data
5 marca 2026 r.
Lokalizacja
Focus Hotel Poznań
61-144 Poznań
ul. Serafitek 4
Szkolenie poświęcone jest praktycznym aspektom funkcjonowania laboratoriów badających żywność w systemie prawa bezpieczeństwa żywności.
Uczestnicy zdobędą wiedzę dotyczącą odpowiedzialności administracyjnej, cywilnej i karnej laboratoriów oraz ich pracowników, ze szczególnym uwzględnieniem znaczenia badań laboratoryjnych i sprawozdań z badań jako podstawy decyzji administracyjnych oraz elementu postępowań dowodowych w sprawach niezgodności.
Szkolenie łączące wiedzę prawną z praktyką laboratoryjną !
Zgłoszenia
Termin nadsyłania zgłoszeń: 26.02.2026 r.
Zgłoszenia przyjmowane pod adresem:
biuro@estilaq.com
ewelina.siwek@estilaq.com
Koszt udziału
750,00 zł netto / osoba
Cena obejmuje: udział w szkoleniu, certyfikat uczestnictwa oraz materiały szkoleniowe.
ZAKRES TEMATYCZNY – ŻYWNOŚĆ
1. Rola laboratorium badawczego w systemie bezpieczeństwa żywności oraz w urzędowej kontroli żywności.
2. Podstawy prawne planowania badań żywności i pobierania próbek.
3. Pobieranie próbek żywności jako element postępowania dowodowego w sprawach niezgodności.
4. Przyjmowanie próbek żywności do badań oraz odpowiedzialność laboratorium za ocenę ich stanu.
5. Nadzór nad próbką żywności (transport, przechowywanie, identyfikowalność) w kontekście oceny zgodności.
6. Realizacja badań laboratoryjnych żywności – wymagania prawne, normatywne i proceduralne.
7. Sprawozdanie z badań żywności jako podstawa decyzji administracyjnych.
8. Konsekwencje prawne nieprawidłowości w działalności laboratoriów badających żywność.
Prelegenci
dr inż. Maciej Gliniak, prof. URK
Biegły sądowy
Kierownik Laboratorium Fizyko-Chemicznych i Mikrobiologicznych Analiz Odpadów
mgr inż. Beata Matuszek
Z-ca Kierownika ds. Technologii Laboratorium Fizyko-Chemicznych i Mikrobiologicznych Analiz Odpadów
Informacje szczegółowe
Ewelina Siwek
tel.: 667 640 256
e-mail: ewelina.siwek@estilaq.com
Centrum obsługi klienta
biuro@estilaq.com